Entdecken Sie das Aroma Italiens

Die Qualität des illy-Caffès beginnt mit der Selektion der Rohstoffe. Verwendet werden nur die nach illy besten Arabica-Kaffees aus über 20 Ländern der Welt. Zu seinen besten Kaffeebauern unterhält illy langfristige Beziehungen. Denn bei illy geht man davon aus, dass nur ein auf persönlicher Entwicklung und Austausch beruhendes Verhältnis qualitativ hochwertige und exzellente Ergebnisse hervorbringen kann. 

Das perfekte Gleichgewicht - Das ist die illy Blend

Im Laufe der Jahre hat illy die Röstung perfektioniert, um einen Kaffee mit facettenreichem Aromaprofil, einen ausgewogenen Geschmack und einen mittleren bis stark ausgeprägten Körper zu erhalten: die unverkennbaren Eigenschaften einer Tasse illy-Espresso. Genau wie ein guter Wein unterliegt auch Kaffee einem Alterungsprozess. 

Im Jahr 1932 hat illy die Verpackung unter Schutzatmosphäre erfunden, eine Konservierungsmethode, bei der die Luft in der Dose durch ein Inertgas ersetzt wird, das einen höheren Druck hat als Luft. Auf diese Weise erhält man einen körperreichen, ausgewogenen und intensiven Kaffee, während das Aroma langfristig erhalten bleibt. Seit über 80 Jahren ist Innovation eines der Hauptmerkmale von illy. Und das lässt sich bei jeder Tasse genießen.

Über illy Kaffee 

illy ist eine Kaffeerösterei, die im Jahr 1933 von Francesco Illy in Triest, Italien, gegründet wurde. illy ist bekannt für seine hochwertigen Kaffeebohnen, die aus den besten Anbaugebieten der Welt stammen und von erfahrenen Experten ausgewählt und geröstet werden. illy bietet eine breite Palette von Kaffeeproduktenan, darunter ganze Bohnen, gemahlener Kaffee, Kaffeekapseln und Kaffeepads.

Die Marke ist ebenfalls für ihre Espressomaschinen und Zubehör bekannt, die speziell für die Zubereitung von illy-Kaffee entwickelt wurden. Die illy-Kaffeebohnen werden in drei verschiedenen Röstgraden angeboten: normale Röstung, dunkle Röstung und extra dunkle Röstung - Jeder Röstgrad hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksprofile. 

illy engagiert sich für Nachhaltigkeit und verfolgt das Ziel, bis 2033 vollständig CO2-neutral zu sein. Das Unternehmen unterstützt kleine Kaffeeproduzenten und setzt sich für faire Arbeitsbedingungen und Umweltschutzmaßnahmen in den Anbaugebieten ein. 

Insgesamt ist illy eine renommierte Marke, die für ihre hochwertigen Kaffeebohnen und ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung bekannt ist. 

illy Röstverfahren 

Illy verwendet für seine Kaffeebohnen das traditionelle Trommelröstverfahren. Dabei werden die Bohnen in einer rotierenden Trommel bei hoher Hitze geröstet, während sie kontinuierlich bewegt werden. Dieses Verfahren erlaubt eine präzise Kontrolle der Temperatur und Röstzeit, um die gewünschte Röstung und Aromen zu erzielen. Zusätzlich hat illy ein eigenes patentiertes Röstverfahren namens "Illy-Methode" entwickelt, das auf drei Schlüsselelementen basiert: 

1. die Wahl der Rohbohnen

2. der präzisen Röstung und 

3. der optimalen Verpackung. 

Das Ziel dieses Verfahrens ist es, die natürlichen Aromen und Geschmacksnoten der Bohnen zu bewahren und einen ausgewogenen, aromatischen und vollmundigen Kaffee zu produzieren. Illy verwendet auch einen speziellen "One Touch" Röstprozess für seine Kapseln. Dabei werden die Kaffeebohnen unter hohem Druck geröstet, um eine schnelle und gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. Diese Methode ermöglicht eine präzise Kontrolle der Röstzeit und Temperatur, um eine optimale Extraktion und Aromen zu erzielen. Insgesamt legt Illy großen Wert auf die Qualität des Röstverfahrens und setzt verschiedene Techniken ein, um eine gleichbleibende Qualität und Aromen seiner Kaffeebohnen zu gewährleisten.